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Q：請問有人說喝大骨湯可以補鈣質但會傷害智力是為什麼？
A：其實主要是因為大骨湯是用動物骨頭熬煮而成，而動物骨頭中是累積最多礦物質的地方，當牲畜飼養環境有重金屬汙染時，由於身體無法代謝，而囤積在骨頭內。
研究顯示重金屬中的鉛會影響智力，但也不用太過緊張，燉煮過後並不代表骨頭中的重金屬會完全釋放，鈣質也不一定會完全釋出，因此喝大骨湯並不能充分補充身體所需的鈣質。
建議食用其他鈣含量豐富的食物，例如牛奶、豆製品、小魚乾、黑芝麻等等。
Q：請問坊間上說喝豆漿有助減肥是真的嗎?
A：若想要減肥喝豆漿建議不要加糖，而且最好是午餐和晚餐前30分鐘喝，主要是因為蛋白質較不易被消化，可以產生飽足感，相對來說午、晚餐吃的量就會減少。另外吃飯的時候，每一口食物建議咀嚼20下後再吞下，可以使血糖緩慢上升，達到減重效果。
此外豆漿含豐富大豆異黃酮，可以調節女性體內的雌激素，能夠降低罹癌風險，但不宜攝取過多，每天建議量為1~2杯，太多恐刺激乳腺，反而增加乳癌風險。
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