常景有機

台灣有機農業之定義

    有機農業是一種較不污染環境、不破壞生態，並能提供消費者健康與安全農產品的生產方式。有機農業之定義因各國法律之規定而不同，隨著農業技術的演變，有機農業法規的要求亦漸趨嚴格。
 
　　有機農業有時亦被稱為生態農業、低投入農業、生物農業、動態農業、自然農法、再生農業、替代農業、或永續農業之一種。各國法律或農業協會所使用的名稱或定義經常不同，例如歐洲聯盟的十二個國家，雖然用相同的管理條例，卻分別採用生態農業、生物農業及有機農業三種名詞作為法律上的稱呼。在台灣，農委會及農林廳則採用「有機農業」一詞。

有機農業對生態環境的影響

(一)降低對環境污染：
    有機栽培法對於病蟲害防治，以栽培抗病蟲品種，或利用天敵、微生物製劑取代農藥，或以套袋、誘殺板、捕蟲燈等物理方法防治。在肥料使用種類以有機質肥料取代化學肥料，此種栽培方式，避免河川、湖泊、水庫農藥累積或優養化現象，確保水源品質，減少對環境的負擔。

(二)農業廢棄物回收再生資源利用：
    台灣地區一年產生之農作物殘渣、稻殼、家禽畜排泄物等農畜廢棄物一千餘萬公噸，如未妥善處理將造成環境污染問題，如將這些農業廢棄物經充分醱酵後轉化為有機質肥料，再施於田間，不僅可有效處理這些農業廢棄物，並可改良土壤性質，以及提供農作物生育所需之氮、磷、鉀肥，降低化學肥料用量。

(三)建立良好之耕作制度：
一般栽培法連續種植作物，其吸收養分相似，會造成土壤中養分快速損失，最後必須仰賴大量的化學肥料補充，以致增加化學肥料的用量。而有機栽培法，如採取與豆科植物輪作、間作或輪作綠肥，可以改善土壤理化結構，並減少發生病蟲害之機率。

(四)改進空氣品質：
　　化學氮肥大量的使用會產生氧化亞氮（N2O），會破壞大氣中平流層的臭氧層，使得紫外線穿透大氣層直達地面之量增高，將危及地球上的生物，減少或不使用氮肥可以協助減少N2O形成量。

(五)防止土壤沖蝕：
　　有機農業講求混作、間作、輪作，土壤覆蓋比較完全，避免雨水直接沖刷，而且使用有機質增加土壤滲透力及保水力，有效防止土壤沖蝕。

台灣有機認證標章

CAS是什麼意思呢？它是英文Certified Agriculture Standard(農產品驗證標準)的縮寫，在台灣，一般大家看到的CAS標章，指的是「台灣優良農產品」，而與「台灣有機農產品」不同之處，則是有「ORGANIC」「有機」字樣。所以請各位朋友別搞錯了CAS(台灣優良農產品)不是 CAS ORGANIC(台灣有機農產品) ! 可別買到CAS(台灣優良農產品)誤認為是CAS ORGANIC(台灣有機農產品) 另外農產品包裝袋上要張貼CAS ORGANIC標章不僅要通過「有機農產品驗證機構」的驗證也一定要是「國產品」，才能貼上這個小圓圈！為什麼要認識這個標章？因為這是在市面上購買有機農產品最直接的辨識方法。

目前，農產品的「有機標章」透過四家由農委會輔導認可的驗證機構核發，包括：

國際美育自然生態基金會（MOA）

慈心有機農業發展基金會（TOAF）

台灣省有機農業生產協會（TOPA）

臺灣寶島有機農業發展協會（FOA）

了解完台灣的有機定義和認證後

看我們來看看日本有機定義有什麼不同吧！

二次世界大戰後,土壤遭受到破壞,植物無法生長,很多國家意識到這種危機.於是先進科學家開始研究如何讓土壤重現生機

一、土壤需休耕三年,二年土壤改革

二、種植地方圓300~500公里內不能有住家及工廠等汙染源

三、水質需清澈到能生飲

四、必須採用自然耕作,絕不能使用化肥及農藥

五、需種植不同顏色的作物,土壤才會有不同的好菌,達到真正的肥沃土壤

現今落實此有機規格的國家有：德國、美國、日本

日本JAS有機認證

有機農產品及有機農產品加工食品JAS之規定，有機農產品係指生產過程避免使用化學肥料及農藥2年以上（多年生作物初收成要求為3年），並施用堆肥改良土壤所生產者；有機農產品加工食品則指製造或加工過程避免使用合成化學食品添加物及藥劑，且除去食鹽及水重量之非有機農產品原材料比例不得超過5%。

日本相關規定非常嚴格，凡標示為「有機」之農產品，就必須經由政府登錄之驗證機構辦理驗證合格。登錄之驗證機構所驗證對象包括生產過程管理者（生產農戶）、製造業者、分裝業者及進口業者等，另凡經驗證符合有機農產品或有機農產品日本農林規格者，並需貼上或標示具登錄驗證機構名稱之國家有機JAS統一標章

最後讓我們來比較日本和台灣認證

這樣大家是不是對市面上販售的農產品更加了解了呢！

參考資料：

http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=6122

http://info.organic.org.tw/supergood/front/bin/ptlist.phtml?Category=104859

http://www.moa.org.tw/nature

http://tw-toc.com/big5/us.asp

http://www.topa.org.tw/introduction.html